くっつきアンパン

今日はあんぱんを作りました。

捏ねと一次発酵までホームベーカリーにお任せ。

生地のガス抜きをして、ベンチタイムをとり、あんこを包んで二次発酵に入ります。

うちのオーブンは、コンベンションオーブンで発酵機能はないので、

鉄板の下にお湯を張って、蒸気で発酵を促します。

↑ちょっとわかりづらいけど、お湯を張ってます。

ちょっとやな予感…

二次発酵が進んで、鉄板の中でパンパンになってきた(^_^;)

この時点で覚悟！！

そして焼きあがったら

見事にひっつきました。。。

でも味見をしてみると

ふんわりしてて、美味しい！！！

美味しければ、全てよし！！！

夫のリクエストのアンパンなので、食べてもらうのが楽しみです(^_^)